Der Blog über Grillen, Räuchern, BBQ in Memmingen
Kennt ihr das? Ihr kocht italienisch aber irgendwie schmeckt es doch immer noch deutsch. Nicht weiter schlimm eigentlich. Aber wenn man sich den Urlaub auf den Tisch zaubern möchte eher unglücklich. Hiermit passiert euch das nicht: zaubert euch die Toskana auf den Teller und probiert diese Crostini .
Zubereitungszeit: 20 min
davon Grillzeit: 5 min
Schwierigkeitsgrad: 0 von 5
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„Was grillen wir heute?“
„Salat!“
Es klingt wie ein Scherz. Dass es aber alles andere als das ist und wie ihr Salat grillen könnt, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Zubereitungszeit: 15 min
davon Grillzeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Die leidenschaftlichen Griller unter euch kennen das: wenn es um’s Fleisch geht haben wir Eingebungen, als wären wir Propheten. Doch bei den Beilagen… naja. Aber hier hätte ich was für euch: leckeren glasierten Spargel vom Grill. Der geht total simpel und nebenher. Los geht’s!
Zubereitungszeit: 30 min
davon Grillzeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
In einem früheren Beitrag habe ich bereits mit Veganpattys experimentiert. Um dessen Nachteile zu kompensieren kam mir nun eine Idee: Warum muss ein Burger mit Veganpatty denn vegan sein? Wie’s gemacht wird und wie das schmeckt, eingebettet in ein paar ernährungsphilosophische Gedanken könnt ihr hier nachlesen. Los geht’s!
Zubereitungszeit: 30 min
davon Grillzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
McDonalds hat vor Kurzem seinen neuen Burger Big Vegan TS (mittlerweile Veganburger TS) herausgebracht und bewirbt ihn gerade im Social Media Umfeld. Ich habe mich dem Ganzen einmal von einer anderen Seite genähert und den Burger kurzerhand selbst nachgebaut. Wie der Burger schmeckt und warum er eine echte Alternative sein kann, könnt ihr in diesem Beitrag nachlesen.
Zubereitungszeit: 15 min
davon Grillzeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Die Idee von Jackfruit als Fleischersatz geistert schon seit einiger Zeit durch die Welt. Ich persönlich bin mehr durch Zufall darauf gestoßen und war sofort drauf und dran es auszuprobieren. Naja…sofort nachdem ich aufgeklärt wurde, was das braune Zeug im Regal ist und was man damit machen soll. Begleitet mich auf diesem Ausflug in’s Ungewisse.
Zubereitungszeit: 15 min
Marinieren: 30 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Nicht viele Griller leben vegan, das mag ob der vielen Leckereien aus Tier auch nicht weiter verwundern. Rippchen, Pulled Pork, Burger, Bacon, Hähnchen und alles mit Käse. Aber weil Vegan gerade so hip ist und derart gehypt wird, springe ich auf den Zug auf. Das Grillmanifest wird hiermit zum ersten veganen Grillblog Deutschlands. Und als Beweis, dass Vegan keinesfalls Verzicht bedeutet, gibt es hier drin auch noch ein Rezept für einen Beer-Can-Kohlkopf-Burger vom Smoker.
Weiterlesen „Das Grillmanifest wird VEGAN – der erste vegane Grillblog Deutschlands + Rezept Smoker-Bierdosen-Kohlkopf-Burger“
Wer an israelische Küche denkt, denkt an Hummus und Falafel, nicht so bekannt hingegen ist Shakshuka. Ein wunderbares Pfannengericht mit viel Gemüse und Eiern, das mit Brot aus der Pfanne gedippt wird. Es ist auch recht schnell gemacht, das aufwändigste daran ist das Einkaufen und Kleinschneiden der Zutaten.
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Zugegeben, die Kombination aus eingelegten Jalapeños und Schmelzkäse kenne ich von einer bekannten amerikanischen Burgerkette. Das ändert jedoch nichts daran, wie grandios diese Kombination schmeckt. Hier ist was schnelles, vegetarisches mit dieser Kombination: ein Chili-Cheese Toast vom Grill.
Zubereitungszeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Bei Nachos mit Käse überbacken denke ich persönlich an frühere Zeiten und meine damalige Stammkneipe. Zu fortgeschrittener Stunde und nach dem zweiten Bier (oder so) überkam einen ein Hüngerlein, das am besten von diesem nicht direkt leichten, kalorienarmen aber sehr leckeren Snack zu stillen war. Und selbst gemacht mit Jalapeños und verschiedenen Saucen schmecken sie sogar noch viel besser und das auch ohne zwei Bier.
Zubereitungszeit: 30 min
davon Grillzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Das Grillmanifest 