Der Blog über Grillen, Räuchern, BBQ in Memmingen
Ich bin ständig auf der Suche nach Lebensmitteln, die man zwar kaufen kann, deren eigenhändige Herstellung sich aber auch lohnen könnte. Eines bei dem es sich auf jeden Fall lohnt ist Räucherlachs. Und Junge, kriegt man hier eine Geschmacksbombe für den doch recht geringen Aufwand. Und so geht’s…
Zubereitungszeit: 3 – 5 Tage
Davon Räucherzeit: 2 mal 8 Stunden
Wer einmal Fisch grillen möchte, sollte sich den Thunfisch genauer anschauen. Durch sein festes Fleisch und die einfache Handhabung eignet er sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Rost. Und das Beste daran: richtig zubereitet ist das Rindfleisch unter den Fischen eine Wucht. Passend zur Saison gibt es dazu Ofenkürbis und Kräuterquark.
Vor- und Zubereitungszeit: 1,5 h
davon Grillzeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Bestimmt habt ihr schon Planken aus Zedern- oder anderem Holz beim Grillhändler oder im Supermarkt liegen sehen und euch gefragt, wozu die eigentlich gut sind. Der Klassiker hier ist wohl Lachs von der Zedernplanke. Wie ihr diese duftige und leicht rauchige Spezialität ohne großen Aufwand zubereitet, könnt ihr hier nachlesen.
Zubereitungszeit: 50 min
davon Grillzeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Wer kennt das nicht? Man macht sich von der Arbeit auf den Heimweg, es soll schnell gehen, abends auch gern mal was leichtes sein, und dann noch was vom Grill wäre doch der Knaller! Dieses Rezept ist ideal für genau solche Tage, mit Vorbereitungszeit in etwa 40 Minuten fertig und sehr schmackhaft. Los geht’s:
Zeitbedarf: 40 min
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Das Grillmanifest 