Der Blog über Grillen, Räuchern, BBQ im Unterallgäu
Das Handwerkszeug des ambitionierten Grillers und jedes Räucherermeisters ist Verständnis für die Materie. Verständnis gibt es hier zwar nicht, aber alles, was ihr braucht, um dieses zu erlangen.
Grill kaufen ist das eine, Grill behalten und instandhalten dagegen das andere. Doch so richtig viel ist für die Pflege eures Gasgrills nicht zu tun, ein paar Sachen aber doch zu beachten. In diesem Beitrag ist beschrieben, welche Schritte sich für mich als sinnvoll erwiesen haben, meinem Grill zu schützen und zu pflegen.
Weiterlesen „Grundlagen: Reinigung und Pflege von Gasgrills“
Schinken, Pastrami, Fisch, Würste, Gemüse, sämtliche BBQ-Gerichte… all diese Dinge können durch smoken – auch heißräuchern – entweder erzeugt oder noch besser gemacht werden. Wie ihr mit einfachen Mitteln auf eurem Grill heißräuchern könnt und worauf ihr dabei achten solltet, könnt ihr in diesem Beitrag nachlesen. Weiterlesen „Grundlagen: Wie kann ich auf meinem Grill smoken?“
Der Frühling zeigt gerade, was er kann. Höchste Zeit also, dem Grillgerät an Fett und Verkrustungen zu gehen. Nicht beliebt, aber es muss gemacht werden und ich bin es vor kurzem angegangen. Meine Tipps, wie ihr an die Grundreinigung eures Gasgrills herangeht, könnt ihr in diesem Beitrag nachlesen.
Weiterlesen „Frühjahrsputz: Gasgrill grundreinigen“
Gusseisen, Edelstahl, Chrom… vor jedem Grillkauf stellt sich die Frage: welcher Grillrost soll es sein? Dieser Beitrag gibt einen Überblick über gängige Grillroste und diskutiert deren Vor- und Nachteile. Weiterlesen „Welchen Grillrost soll ich nehmen?“
Jeder Griller ist einzigartig! Dennoch habe ich mir erlaubt, diese in Kategorien einzuteilen und diese aufsteigend (deshalb heißen sie Stufen) nach dem Grad des Könnens und des Wahnsinns des Grillerindividuums anzuordnen. Wohlweislich birgt die von mir hier heraufbeschworene Hierarchie unweigerlich das Bestreben des Einzelnen, sich zu einer höheren Stufe hinzuentwickeln. Dies ist mir bewusst und ich nehme es mit einem Schmunzeln in Kauf.
Der Titel mag ein wenig an die Teste-dich.de-Seiten erinnern, die während meiner Teenagerzeit ein sehr populäres Mittel gegen gähnende Langeweile waren oder auch als flankierende Maßnahme zu langen Chatabenden diente. Diese Analogie ist nicht ganz unbeabsichtigt, fühlt euch also geclickbaitet. Weiterlesen „Welcher Grillertyp bist du?“
Geschafft! Der neue Gasgrill steht fertig aufgebaut an seinem designierten Platz und wartet nur darauf, zum ersten mal Röstaromen zu produzieren. Doch bevor es losgeht, gilt es ein paar kleine Dinge zu beachten. Weiterlesen „Ein Nagelneuer Grill steht da.. und jetzt?“
Mit der zunehmenden BBQ-Welle, die aktuell über Mitteleuropa hinwegrollt, befinden sich die im Titel genannten Schlagworte im Munde vieler. Hier fragt sich der ambitionierte, aber noch wenig erfahrene Grilleinsteiger: „ääh“. Ein kleiner Überblick: Weiterlesen „Grundlagen: über direktes und indirektes Grillen“
