Der Blog über Grillen, Räuchern, BBQ in Memmingen
Dieses Gericht klingt erstmal etwas befremdlich. Zugegebenermaßen war es ein Experiment, bei dem ich mir anfangs nicht sicher war, ob es etwas wird, aber eines kann ich vorgreifen: das müsst ihr nachmachen. Vollmundig, cremig, feurig, köstlich. All diese Attribute vereint dieses Fingerfood auf sich.
Zubereitungszeit: 30 min
davon aktive Zeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5
Weiterlesen „Fingerfood: Bacon Wrapped & Whiskey Steamed Chili Cheese Mushrooms“
Wer mexikanische Küche sagt, sagt Tortillas. In so gut wie jedem mexikanischen Gericht und darüber hinaus für Wraps und Tacos braucht man die berühmten Fladen. In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr diese Tortillas ganz einfach selbst machen könnt.
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Denkt der Deutsche an türkische Küche, denkt er an Döner. Und der ist streng genommen noch nichtmal türkisch. Ein Beispiel dafür, dass die türkische Küche neben den (zugegebenermaßen hervorragenden) Döneringredienzien auch noch viel mehr zu bieten hat ist das Gericht Imam Bayildi. Eine feine Beilage, die zu allerhand Orientalischem passt, und sei es nur ein Fladenbrot.
Zubereitungszeit gesamt: 1 h
davon Grillzeit: 30-40 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Weiterlesen „Beilage: Imam bayildi – gefüllte Aubergine auf türkisch“
Pimientós de Padron, der deutsche Name der Hauptzutat dieses Gerichts zeigt sich weit weniger lautmalerisch: Bratpaprika. In Spanien gern als Tapas serviert sieht man die kleinen grünen Paprikaschoten zunehmend auch in heimischen Supermärkten und Gemüsehändlern. Anlässlich eines längst überfälligen Wiedersehens mit zwei Kollegen gab es diese Leckerei etwas erweitert als Vorspeise.
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Es muss nicht immer Fleisch sein. So zumindest meine Meinung. Wenn ihr diese Ansicht nicht teilt, dann überzeugt euch vielleicht der tolle Geschmack dieses Grill-Quickies und die zügige Zubereitung. Und dass es zudem noch in die Low-Carb-Diät passt, ist noch ein weiteres Zuckerl.. naja sagen wir besser ein Stevia’erl. Aber genug philosophiert, wir wollen ja gleich essen. Los geht’s…
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Weiterlesen „Vegetarisch grillen: Grillkäse mit mediterranem Grillgemüse“
Du hast ein wundervolles Steak gekauft und denkst schon darüber nach, wie du es zubereiten wirst. Sodann wird die Fleischeslust von einem Gedanken gestreift, der da lautet: „Was mach ich eigentlich dazu?“
Eine mögliche – und sicherlich nicht die schlechteste – Antwort auf diese Frage ist: Speckbohnen. Das Rezept ist geradlinig und simpel zuzubereiten, aber deshalb nicht weniger lecker. Los geht’s:
Zubereitungszeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Das Grillmanifest 